Ο μαϊντανός είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά και χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Οι αποξηραμένοι νιφάδες μαϊντανού παρέχουν ένα πολυλειτουργικό συστατικό. Οι νιφάδες μαϊντανού προσφέρουν μια ελαφρώς γλυκιά αλλά πικρή γεύση όταν συνδυάζονται με πιάτα. Χάρη στην εκθαμβωτική πράσινη απόχρωσή του, ο αποξηραμένος μαϊντανός είναι επίσης μια πολύ δημοφιλής γαρνιτούρα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τον μαϊντανό σε νιφάδες
Το πικρό του προφίλ ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά. Απλά ανακατέψτε τις νιφάδες με σκόρδο για να τρίψετε τα ψητά κρέατα. Οι νιφάδες μαϊντανού θα προσθέσουν επίσης μια πινελιά πικρίας και αρωματικές νότες στις μαρινάδες σας. Σε σωστές ποσότητες, προσθέτει μια γλυκιά, σχεδόν πικάντικη, βοτανική γεύση, αλλά μπορεί να προσφέρει υπερβολική πικρία αν χρησιμοποιηθεί υπερβολικά. Ο μαϊντανός ταιριάζει καλά με βασιλικό, πιπέρι, ρίγανη, πιπέρι, δεντρολίβανο, σουμάκ και estragon.
Αναφορά:ART0062